Qu'est-ce qu'un régime végétalien ?

Un régime à base de plantes est un régime qui se concentre sur les aliments dérivés de sources végétales. Cela peut inclure les fruits, les légumes, les céréales , les légumineuses, les légumineuses , les noix et les substituts de viande tels que les produits à base de soja.

Les gens ont souvent des interprétations différentes de ce à quoi ressemble l'alimentation « à base de plantes ». Certaines personnes incluent encore de petites quantités de produits d'origine animale tels que la viande et le poisson, tout en se concentrant principalement sur les aliments végétariens - c'est ce qu'on appelle un régime semi-végétarien ou flexitarien . Les régimes qui suppriment la viande mais incluent toujours le poisson sont appelés régimes pescatariens . Les personnes qui ne mangent pas de viande ou de poisson mais qui incluent toujours des produits laitiers et des œufs sont appelées végétariennes , tandis que celles qui suppriment tout produit d'origine animale, y compris les produits laitiers, les œufs, le miel et la gélatine, sont appelées végétaliennes.

Les personnes suivant un régime à base de plantes et consommant une grande variété de fruits, de légumes et de légumineuses auront probablement plus de facilité à atteindre leur objectif de cinq jours. Pour cette raison, ils sont également susceptibles d'avoir de bons apports en fibres et en vitamines et minéraux présents dans les fruits et légumes, notamment le folate, la vitamine C et le potassium, qui sont tous importants pour une bonne santé.

Cependant, il convient de noter que "à base de plantes" ne signifie pas automatiquement "sain", en particulier lorsqu'il s'agit d'aliments transformés et emballés. Techniquement, des produits tels que le sucre raffiné, la farine blanche et certaines graisses végétales peuvent tous être étiquetés "à base de plantes" car ils sont végétariens, mais cela ne signifie pas qu'ils doivent constituer l'essentiel d'une alimentation saine.

Les régimes à base de plantes sont-ils sains ?

• un indice de masse corporelle inférieur (IMC)
• baisse du taux de cholestérol
• une incidence réduite des maladies chroniques, notamment le diabète de type 2, les maladies cardiaques et même une protection contre certains cancers, notamment le cancer de la prostate et du sein.

Comme tout régime alimentaire, les bienfaits pour la santé dépendent de la qualité et de l'adéquation nutritionnelle du régime - cela signifie remplacer les glucides raffinés, généralement "blancs", par des céréales complètes, éviter les boissons sucrées et les confiseries et se concentrer sur des protéines et des graisses végétales de bonne qualité. , tels que ceux trouvés dans les noix et les graines.

Prendre une étape à la fois. Faites des petits pas pour consommer moins de viande et de produits animaux. Veganuary peut être difficile, alors pourquoi ne pas vous fixer d'autres défis et objectifs, tels que les lundis sans viande ?

Faites des substituts sains. Ce n'est pas parce que vous suivez un régime végétalien que vous devez arrêter de manger tous vos aliments préférés. Il y a beaucoup d'alternatives signifiantes et laitières que vous pouvez essayer, et le tofu deviendra votre alternative préférée car il est si polyvalent !

Vous connaissez les avantages, mais quels sont les inconvénients ?

Vous avez probablement entendu parler des avantages d'un régime à base de plantes, mais il y a certains inconvénients dont nous pensons que vous devriez être conscient lorsque vous prenez la décision d'opter pour une alimentation à base de plantes.

• C'est un régime difficile, où vous devrez chercher un peu plus fort pour trouver des aliments qui vous donneront suffisamment de protéines et d'autres nutriments.
• Il existe un risque de carences en nutriments, notamment en calcium, en fer et en vitamine B12. Pour maintenir un bon apport en nutriments pour rester en bonne santé, investissez dans des vitamines et des suppléments alimentaires, ceux-ci donneront à votre corps le coup de pouce supplémentaire dont il a besoin.
• La planification et la préparation des repas devront être faites à l'avance car un régime à base de plantes peut coûter cher s'il est laissé trop à la dernière minute.

Comment ceux qui suivent des régimes à base de plantes peuvent-ils s'assurer qu'ils obtiennent tous les nutriments dont ils ont besoin ?

Lorsque vous suivez un régime à base de plantes, vous devez vous concentrer sur certains nutriments clés. Ceux-ci comprennent les protéines , la vitamine B12 , les vitamines et les minéraux nécessaires à la santé des os, notamment lecalcium et la vitamine D , ainsi que les acides gras essentiels oméga-3 . Certains nutriments ne se trouvent pas très facilement dans les aliments végétaux, notamment les vitamines D et B12 ainsi que les acides gras oméga-3. Ceux-ci peuvent devoir provenir d'aliments enrichis tels que des laits végétaux enrichis, des pâtes à tartiner et des céréales. Si vous envisagez de prendre un supplément pour soutenir votre apport nutritionnel, discutez-en d'abord avec votre médecin généraliste ou votre médecin.

Quels sont les meilleurs conseils pour suivre une alimentation végétale équilibrée ?

Ceux qui suivent un régime à base de plantes devront peut-être planifier leurs repas avec un peu plus de soin. Vous armer de quelques informations diététiques peut faire toute la différence. Vous trouverez peut-être utile de lire nos guides sur les sources de protéines végétales, où vous pouvez obtenir de la vitamine B12 ainsi que les meilleures sources végétales d'oméga-3.

Si vous modifiez considérablement votre alimentation, il peut être utile de commencer lentement, en introduisant peut-être deux ou trois repas à base de plantes, ou des jours, par semaine. Cela permet à votre corps de s'adapter aux nouveaux aliments et aux changements dans la proportion de certains nutriments, comme les fibres. Cela vous permet également d'expérimenter de nouveaux aliments et d'accumuler des aliments de base dans les placards du magasin sur une période de temps.