Suivre un régime sans gluten n'a pas besoin d'être difficile…

Suivre un régime sans gluten n'a pas besoin d'être difficile…

L'exclusion du gluten - la protéine présente dans le blé, l'orge et le seigle - est devenue une sorte d'énorme ami de l'alimentation, avec des célébrités de Victoria Beckham à Gwyneth Paltrow qui sautent à bord et en récoltent les bénéfices.

La maladie coeliaque, cependant, est une maladie auto-immune qui provoque des effets indésirables si la personne qui en souffre mange du gluten, plutôt que de choisir de le supprimer de son alimentation. Le NHS répertorie les symptômes les plus courants comme la diarrhée, les douleurs abdominales et l'indigestion. Selon Celiac UK, une personne sur 100 est atteinte de la maladie, bien que seulement 30 % aient un diagnostic correct ; un adulte coeliaque sur quatre a été diagnostiqué pour la première fois avec le syndrome du côlon irritable (IBS).

Suivre la voie sans gluten (que vous soyez coeliaque ou non) semble difficile et les options de menu semblent minces, mais vous seriez surpris - il y a en fait beaucoup de bons ingrédients sans gluten parmi lesquels choisir.

Quels aliments peut-on manger avec un régime sans gluten ?

Les poissons gras

Lorsque vous optez pour le sans gluten et que vous supprimez les glucides de base, vous devez ajouter des graisses saines à votre alimentation pour rester rassasié et plein d'énergie, et pour charger votre corps de nutriments bénéfiques. Le saumon et le maquereau regorgent d'acides gras oméga-3, qui assurent une fonction immunitaire saine.

Farine de riz

La farine de riz est une excellente alternative à la farine sans gluten. Utilisez-le pour cuire du pain ou des gâteaux, et pour épaissir les soupes et les sauces

quinoa

Le quinoa est une excellente option pour remplacer les pâtes et le pain dans les repas, sans trop changer la "sensation" du repas. Il se digère lentement et vous donne donc des niveaux d'énergie plus stables et vous garde rassasié plus longtemps.

yaourt grec

Certains produits à base de yaourt contiennent des additifs qui les rendent dangereux pour ceux qui suivent un régime sans gluten. Le yaourt grec total ne contient que deux ingrédients, le lait et les cultures de yaourt. C'est aussi une excellente source de protéines.

Le foie

Si vous réduisez votre consommation de céréales, il est important de rechercher des vitamines et des minéraux essentiels comme le fer. Le foie est une excellente source de fer et de nombreux autres micronutriments.

Noix

Les noix contiennent plus d'acides gras oméga 3 que toute autre noix. Les manger vous gardera rassasié, et les oméga-3 stimulent également votre cerveau.

Riz brun et pâtes

Franchement, une excellente alternative sans gluten aux pâtes de blé. Il est riche en fibres et contient à peu près la même quantité de calories que les pâtes normales.

Œufs

Il est recommandé d'inclure des œufs dans votre régime sans gluten. Ils sont une excellente source de protéines et le jaune contient de la vitamine D, un nutriment essentiel.

Patates douces

Assurez-vous d'inclure des céréales et des amidons sans gluten dans votre alimentation, y compris des patates douces ou des haricots.

Avocats

Les avocats sont un autre excellent aliment de base pour ceux qui optent pour le sans gluten. Ils sont une excellente source de graisses rassasiantes et saines. La recherche montre également que manger un avocat par semaine équilibre les hormones et aide à prévenir le cancer du col de l'utérus.

Huile de noix de coco

Un excellent hack énergétique est l'huile de noix de coco dans votre régime sans gluten.

Elle est convertie en énergie instantanée de la même manière que les glucides ou le sucre. Cependant, l'huile de noix de coco n'augmente pas les niveaux d'insuline. Cela signifie que vous êtes moins susceptible de vous écraser l'après-midi et de prendre quelque chose de sucré.

Moules

Les moules sont une excellente source de zinc, qui peut devenir trop faible dans un régime sans gluten qui ne contient pas d'aliments enrichis.

Galettes d'avoine sans gluten

Ceux-ci devraient aider à réduire vos envies de gâteaux et de biscuits. Certainement pas à consommer régulièrement mais sont délicieux avec du beurre de noix bio et de la confiture.

Pour acheter les produits de la catégorie de produits sans gluten de HealthPharm, cliquez ici.