Nüsse und Nussbutter erfreuen sich in letzter Zeit immer größerer Beliebtheit. Erstens gibt es einen wachsenden Trend zu vegetarischen und veganen Lebensmitteln. Die Klugen, die diesen wachsenden Trend ausmachen, werden erkennen, dass sie eine angemessene Proteinaufnahme sicherstellen müssen, und eine der besten Proteinquellen aus nichttierischen Quellen sind Nüsse. Das andere Gute an Nüssen ist, dass das Protein dieser Kohlenhydrate in Kombination mit den meisten gängigen Kohlenhydratquellen (Brot, Reis, Hafer usw.) einen höheren Gehalt an bestimmten essentiellen Aminosäuren aufweist, die in den Nüssen in geringen Mengen vorkommen Wenn Sie die beiden zusammenfügen, schwupps … Sie haben hochwertiges Protein!
Außerdem dreht sich bei Nüssen nicht alles um Protein. Nüsse sind vollgestopft mit gesunden einfach ungesättigten Fetten. Viele „Mono“-Fette führen im Vergleich zu anderen Formen von Fetten mit geringerer Wahrscheinlichkeit zu einer Fettspeicherung. Unglaublicherweise enthalten Nüsse einen weiteren wichtigen gesunden Nährstoff in hohen Konzentrationen – Ballaststoffe! Ballaststoffe werden mit der Kontrolle des Hungers, der Verbesserung Ihrer Darmbakterien und der Verbesserung der Gesundheit und Widerstandskraft gegen Krankheiten in Verbindung gebracht.
Angesichts all dieser erstaunlichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften ist es nicht überraschend, dass Studien zeigen, dass Menschen, die mehr Nüsse essen, schlanker und gesünder sind als diejenigen, die sie selten essen. Es ist ironisch, dass früher der Rat lautete, Nüsse seien zu fettreich und sollten daher von denen vermieden werden, die ein schlankeres, gesünderes Leben führen wollen!? Heutzutage gibt es unzählige Nussbutteraufstriche, einige haben Proteine aus Molke und anderen Quellen hinzugefügt und sind mit Schokolade und einer ganzen Reihe anderer Geschmacksrichtungen aromatisiert, von Kaffee und Zimt bis zu Keksteig, während andere aus Mandeln, Cashew und Sonnenblume stammen Saatgut.
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