Pour moi, rien ne crie Noël comme s'asseoir près du feu avec une tarte hachée et un verre de vin chaud ! Cette recette de tarte hachée végétalienne signifie que je n'ai pas à manquer cela depuis que je suis à base de plantes et je ne pourrais pas être plus heureux de la façon dont cela s'est passé 👏🏼

Vous pouvez utiliser de la viande hachée pré-achetée si vous préférez/voulez gagner du temps, mais j'ai inclus la recette d'une délicieuse viande hachée végétalienne qui ajoute un petit plus aux tartes !

Épatez vos amis ou votre famille avec vos compétences en pâtisserie végétalienne ce Noël - les ingrédients et la méthode sont énumérés ci-dessous et je vous promets que ça vaut le coup d'essayer 🥧

Ingrédients

Pour la pâtisserie :

• 400g de farine ordinaire
• 60g de sucre glace
• 60g de sucre de coco
• ½ cuillère à café de sel
• le zeste d'une orange (râpé)
• 200 g de beurre/margarine en bloc végétalien
• 3 cuillères à soupe de vodka froide
• 2 cuillères à soupe d'eau froide (plus un supplément au besoin)
• lait non laitier pour le brossage

Méthode

1. préchauffer le four à 190°c (chaleur tournante) et graisser un moule à muffins de 12 pièces
2. Mélanger le sucre, la farine, le sel, le sucre glace et les zestes au robot culinaire
3. Ajouter le beurre végétalien, mélanger jusqu'à ce qu'il vous reste un mélange fin et friable
4. Ajouter la vodka froide et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients se réunissent - utilisez vos mains pour former la pâte ensemble
5. Saupoudrez une surface de farine et étalez la pâte - utilisez un emporte-pièce de 10 cm pour couper des tranches de pâte circulaires
6. Appuyez sur les coupes de pâte circulaires dans chaque moule, puis remplissez avec un tas de cuillère à soupe de viande hachée (recette ci-dessous).
7. Reroulez ce qui reste de votre pâte et créez des garnitures pour les tartes - j'ai découpé des étoiles pour la mienne
8. Badigeonnez les tartes de lait végétal + enfournez 30 min ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées à 190°c
9. Retirer + laisser refroidir avant de déguster avec un côté de crème végétalienne !

Ingrédients

Pour la viande hachée végétalienne :

• 150g Raisins secs
• 250g Sultanines
• 100g Groseille
• 90g Mix d'écorces confites
• 65 g de noix mélangées hachées
• 100 g de pommes à cuire finement hachées
• 150g de sucre de coco
• Le zeste et le jus d'une orange
• cc de cannelle
• 1/2 cuillère à café : noix de muscade, gingembre
• 1/3 c. à thé : piment de la Jamaïque moulu
• à soupe de sirop d'érable
• 100ml de rhum (jus de pomme non sucré pour sans alcool)

Méthode

1. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole (sauf le rhum) et porter à frémissement doux pendant 10 min en remuant bien.
2. Incorporer le rhum une fois refroidi et transférer dans des bocaux - laisser reposer une nuit avant de l'utiliser dans des tartes hachées

JOYEUX NOEL! Profitez bien 🙌🏼🌱