Pflanzliche Ernährung einschließlich veganer Ernährung kann gesund sein, solange sieausgewogenundernährungsphysiologisch angemessen ist.Bei konsequenter Befolgung kann eine ausgewogene, pflanzliche Ernährung, die sich auf Vollkornprodukte, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen konzentriert, gesundheitliche Vorteile bieten