Clearspring Vinaigre Balsamique Bio 500 ml
- Le vinaigre balsamique vieilli vintage offre un goût élégant et sophistiqué
- Subtilement accentué par sa longue et lente maturation de plusieurs années en fûts de laurier et de mélèze
- Quelques gouttes donneront un goût luxueux aux salades simples, aux légumes et même aux fraises fraîches
- Description
- Informations nutritionnelles
- Plus d'informations
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Clearspring Vinaigre Balsamique Bio 500 ML
Le vinaigre balsamique biologique Clearspring est produit par la famille Mengazzoli à Modène, selon le procédé traditionnel séculaire.
Cela implique de sélectionner minutieusement les meilleurs raisins biologiques Trebbiano sur la vigne, avant de faire mijoter doucement le jus pour concentrer son essence, de le mélanger avec leur meilleur vinaigre de vin et de faire vieillir le mélange résultant dans des fûts en bois.
Une rivalité amicale existe entre les différents producteurs dans le choix des bois utilisés pour perfectionner la méthode de vieillissement du vinaigre balsamique. Certains privilégient le cerisier, le mûrier, le châtaignier ou le genévrier, mais les Mengazzoli préfèrent l'arôme subtil du laurier et du mélèze.
Le caramel figure sur la liste des ingrédients de nombreux vinaigres balsamiques, mais est notamment absent du vinaigre de Clearspring. Il est utilisé comme un moyen rapide et bon marché d'augmenter la douceur, la couleur et la densité d'un vinaigre, ce que le vinaigre balsamique de Clearspring obtient grâce au vieillissement naturel.
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Portion 10 grammes Énergie (kcal) 126,91 kcal Gros 0 grammes dont : - Sature 0 grammes Glucides 27 grammes dont : - Sucres 27 grammes Protéine 0,06 grammes sel 0,05 grammes Portion 10 grammes Énergie (kcal) 126,91 kcal Gros 0 grammes dont : - Sature 0 grammes Glucides 27 grammes dont : - Sucres 27 grammes Protéine 0,06 grammes sel 0,05 grammes -
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Salades, légumes, sauces, vinaigrettes et marinades. Pour une merveilleuse vinaigrette méditerranéenne, mélangez avec du sel de mer traditionnel Clearspring et de l'huile d'olive extra vierge italienne.
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