CHEESECAKE VEGAN KINDER-BUENO 🌱

Finir Veganuary sur une note sucrée avec ce délicieux cheesecake végétalien Kinder Bueno ! Même si Veganuary touche à sa fin, vous voudrez l'essayer n'importe quel mois de l'année.

Suivez cette recette simple et rapide et vous ne serez pas déçu - elle peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours (même si je ne pense pas qu'elle durera aussi longtemps 😛)

Kinder Bueno était l'une de mes collations au chocolat préférées avant de devenir végétalien, mais heureusement, il existe maintenant de fabuleuses alternatives sans produits laitiers - je recommande les barres Love Raw disponibles à l'achat sur Healthpharm.co.uk . La recette est ci-dessous, essayez et profitez-en !

RECETTE

INGRÉDIENTS:

• 350g de biscuits digestifs
• 180g de beurre végétalien (en bloc c'est mieux)
• 30g de farine d'amande
• 60g de sucre glace
• 1/2 cuillère à café d'extrait de noisette (facultatif)
• 200 g de fromage à la crème végétalien
• 200 ml de crème végétalienne
• 40 g de noisettes concassées
• 1x 100g tablette chocolat au lait vegan
• 1x Tablette 100g chocolat blanc vegan
• 2x Barres brutes Love

MÉTHODE:

1. Écraser les digestifs dans un grand bol à mélanger et incorporer le beurre végétalien fondu + la farine d'amande
2. Appuyez sur la base de biscuit dans un moule à gâteau au fromage de 24 cm jusqu'à ce qu'elle soit uniforme et comprimée. Réfrigérer pendant que vous mélangez la garniture
3. Faire fondre les 2 tablettes de chocolat dans un bol allant au micro-ondes et incorporer les noisettes hachées + l'extrait de noisette en option
4. Fouetter ensemble le fromage à la crème végétalien, le chocolat et le sucre glace dans un bol
5. Dans un bol séparé, fouettez bien la crème végétalienne (idéalement jusqu'à ce qu'elle forme des pics), mais vous ne l'obtiendrez peut-être pas aussi épaisse si vous utilisez une seule crème.
6. Pliez la crème dans le mélange de garniture de gâteau au fromage jusqu'à ce que tout soit bien mélangé
7. Étalez la garniture sur la base du gâteau au fromage en vous assurant qu'elle est uniforme et ajoutez vos garnitures comme vous le souhaitez. J'ai décoré avec des barres Love Raw (une excellente alternative végétalienne aux barres Kinder) avec un filet de chocolat fondu et des noisettes hachées
8. Couvrir et laisser prendre au réfrigérateur pendant une nuit ou pendant 6 à 8 heures.
9. Conserver le cheesecake au réfrigérateur jusqu'à 3 jours

Prendre plaisir!